Вред и польза соевого белка

Содержание:

1. Что такое соевый белок
2. Вред и польза соевого белка
3. Влияние соевого белка на женское здоровье
4. Продукты, содержащие соевый белок
5. Протеин в порошке

Время чтения статьи — 15 минут

Белок считается незаменимым веществом, которое участвует в жизненно важных процессах в организме. Действительно, из белка по сути состоит все живое. Не зря его называют «строительным материалом клетки», нужным для крепости мышечных волокон (это главная характеристика белка). Он бывает как животного, так и растительного происхождения.

Что такое соевый белок

Соя известна человечеству уже более нескольких тысяч лет. Это растение семейства бобовых. Более того, ей принадлежит почетное звание самого первого окультуренного дикого растения. Считается, одними из первых догадались использовать ее в пищу жители Древнего Китая. Еще до нашей эры они выращивали целые соевые плантации и постоянно добавляли ее в разные блюда, считая, что она приносит пользу здоровью. Значительно позднее соя появилась в Корее, а в Европу ее семена завезли в 17 веке, где в последующем ученые целенаправленно занимались выведением разных сортов. С тех пор популярность сои ничуть не упала. В чистом виде ее активно используют при изготовлении самых разных продуктов питания:

• соевое молоко и мясо;
• соевый сыр тофу;
• полуфабрикаты;
• пищевые добавки.

Вред и польза соевого белка

В настоящее время существуют весьма противоречивые точки зрения на употребление сои в пищу. Сторонники одной из них утверждают, что для него существует ряд противопоказаний, среди которых называют детский возраст и беременность. Тем не менее, стоит понимать, что речь здесь идет о регулярном и даже избыточном употреблении сои, а детям и беременным женщинам действительно рекомендуется сбалансированная диета. Кроме того, бывают заболевания, при которых белок просто не усваивается — это также нужно учитывать.
В то же время согласно исследованиям специалистов, соевый белок имеет положительное влияние на организм:

• содержащийся в нем протеин аналогичен по свойствам животному протеину и при этом не содержит холестерин, что делает соевый белок отличной заменой мяса;
• при наличии непереносимости животного белка соевый выступает хорошей альтернативой; его обязательно нужно употреблять в пищу вегетарианцам;
• в сое присутствует значительное количество микроэлементов, например, витамины Е и B, участвующие в функционировании нервной и кровеносной систем, влияющие на память, мышление, способность к концентрации, состояние кожи, волос и ногтей;
• употребление сои выступает в роли профилактики остеопороза;
• соевый протеин способствует увеличению мышечной массы, что актуально для людей, занимающихся спортом.

Влияние соевого белка на женское здоровье

Многих женщин волнует вопрос, насколько соевый белок полезен для них и как связан с гормональным фоном.

• Соя богата фитоэстрогеном — веществом, которое работает в организме как женский половой гормон эстроген. Он отвечает за здоровое состояние и упругость кожи, опороно-двигательного аппарата, сердца и сосудов (норма его содержания в крови варьируется в зависимости от возраста женщины).
• Соя полезна в борьбе с угрями, т.к. эстроген действует как вещество, уменьшающее влияние мужских половых гормонов, стимулирующих избыточную работу сальных желез.
• Также она вполне подходит для похудения из-за имеющегося в составе лецитина. Эффект достигается за счет расщепления лецитином жира (в том числе в печени) и ускорения обмена веществ, способствующего снижению веса.

Поэтому польза белка для женщин очевидна — разумеется, если у вас нет никаких противопоказаний (для их выявления стоит получить консультацию врача).

Продукты, содержащие соевый белок

Стоит помнить, что далеко не все продукты, содержащие сою, полезны. Такое вряд ли можно сказать о соусах, майонезах, пастах, пирожных, попкорне и недорогих мясных продуктах (сосисках, колбасах и сардельках), в которые ее кладут в качестве заменителя более дорогого жира и прочих. Как правило, речь идет о генномодифицированной сое, т.е. белке, искусственно измененном на генном уровне, когда ДНК растения подвергается коррекции. Несколько десятилетий назад этот прием позволил значительно удешевить производство, что пошло на пользу экономикам беднейших стран. Однако последствия употребления такого рода продуктов до сих пор должным образом не изучены. Чтобы оградить себя от подобных продуктов, нужно внимательно читать надписи на упаковках. Так, на территории и Евросоюза и Российской Федерации, согласно действующим правилам, производитель обязан ставить на товаре соответствующую маркировку (правда, при этом процент содержания генномодифицированного белка должен превышать отметку 0,9).
В то же время существуют безопасные продукты, обычно относящиеся к диетическому питанию:

• соевые йогурты и другие изделия на соевом молоке;
• пасты, паштеты и шницели из сои;
• диетический майонез;
• обогащенные витаминами разных групп соевые десерты и напитки.

Обычно эти продукты призваны заменить животный белок тем, кто его не употребляет. В то же время они могут дополнять рацион, внося в него вкусовое разнообразие.

Протеин в порошке

Популярен также порошковый соевый белок, в основном используемый для приготовления напитков с целью восполнения дефицита белка в мышцах.
Часто такой порошок применяют при интенсивных тренировках (делается он из соевых бобов, разбавляется водой, соком или смузи). Считается, что эта жидкость имеет много позитивных свойств:

• улучшает микрокровоснабжение мышц;
• интенсифицирует выработку гормонов в организме;
• выводит из организма накопившиеся вредные свободные радикалы, что продлевает его молодость;
• оздоравливает организм благодаря содержанию полезных незаменимых аминокислот;
• стимулирует работу почек и щитовидной железы;
• снижает содержание в крови вредного холестерина;
• усиливает иммунитет;
• низкокалориен.

На полках магазинов представлены смеси с разным процентным содержанием протеина. Наиболее питательным является порошок, на упаковке которого стоит цифра 95. Для правильного употребления необходимо знать несколько правил:

• дозировка порошкового протеина сугубо индивидуальна и рассчитывается исходя из массы тела, энергетической ценности меню и ежедневной физической нагрузки;
• белком в порошке можно заменять не больше четверти суточной нормы калорий;
• принимают напиток примерно за полтора часа до тренировки;
• его лучше не пить на ночь, т.к. он не успеет окончательно переработаться и усвоиться;
• напиток можно включать в диету для снижения веса (предпочтительно во время ужина), однако заменять им все приемы пищи не стоит;
• если вы все-таки принимаете протеин вечером, добавьте в план тренировок комплекс вечерних физических нагрузок;
• стоит отказаться от излишне жирных и сладких продуктов, а также хлебобулочных сдобных изделий;
• приобретать его лучше у проверенных производителей, которые тщательно очищают и обрабатывают белок, дополнительно витаминизируя свои добавки.

При этом порошок не рекомендуется людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта ввиду того, что напиток из него усваивается достаточно медленно, и это может спровоцировать сбои в работе системы. У мужчин он способен также снижать уровень тестостерона ввиду наличия в смеси фитоэстрогенов (это зависит от персональной дозировки).

Для чего девушкам нужен протеин и какую пользу он приносит

Сегодня производители спортпита предлагают потребителям большой выбор специализированных добавок, в том числе и протеин. Об этой спортивной добавке часто можно услышать разные мнения, вплоть до того, что она способствует снижению массы тела. Но часть женщин с недоверием относятся к этому веществу. Чтобы разобраться в том, для чего девушкам нужен протеин, необходимо изучить его влияние на женский организм.

Что такое протеин

Это спортивная добавка, которая способствует поддержанию мышц и их росту, она выпускается в виде сухого порошка. Протеин для девушек не является химическим препаратом, его получают из разных продуктов: молока, мяса, яиц, сои. В процессе производства эти продукты очищаются от жиров и углеводов. Также в составе содержатся подсластители, благодаря которым спортивная добавка приобретает приятный вкус.

Организм может получать это вещество не только из спортпита, но и из белковой пищи. Обычно протеин принимают, если не удается получить суточную дозу белка (2 г на 1 кг веса) вместе с едой. Недостаточное употребление протеина приводит к тому, что организм не справляется с ежедневными нагрузками и не может наращивать сухую мышечную массу. Прием происходит так: порошок растворяют в жидкости и потребляют как легкий перекус или в качестве замены основному приему пищи.

Как спортивная добавка влияет на организм

Стоит ли принимать протеин женщинам? Это вещество оказывает положительное влияние на организм, поэтому его однозначно стоит принимать. Плюсы от приема:

1. Укрепление иммунитета.
2. Быстрое восстановление после тренировок.
3. Быстрый рост и обновление мышечной ткани.
4. Подавление процесса разрушения мышечных тканей.
5. Снижение аппетита.
6. Обеспечение организма белком, который отлично усваивается.

Пользу протеина для девушек сложно переоценить. Но им нельзя заменить натуральные продукты, поэтому его не следует рассматривать как альтернативу полноценному питанию. Превышение потребления суточной нормы приведет к возникновению проблем со здоровьем:

1. нарушение работы ЖКТ;
2. потеря кальция организмом;
3. заболевания печени и почек;
4. возникновение запоров.

Эффективна ли спортивная добавка при похудении

Можно ли использовать протеин для похудения женщинам? Отдельные исследования подтверждают, что этот элемент ускоряет процесс сжигания жира во время соблюдения низкокалорийной диеты. Он снижает аппетит и может использоваться как низкокалорийный перекус. Но не стоит рассматривать его как панацею в борьбе с лишним весом, ведь то, сколько килограммов потеряет женщина на диете, зависит только от того, сколько пищи она потребляет в течение дня и какие продукты присутствуют в рационе.

Помогает ли протеин нарастить мышцы

Прием спортивной добавки напрямую не влияет на набор веса, женщина поправится только в том случае, если будет употреблять больше калорий, чем расходует. Можно пить протеин для набора мышечной массы девушкам, но выраженный эффект будет заметен только при регулярном посещении спортзала. Мышцы будут получать хорошую поддержку и их рост ускорится. Без постоянных тренировок результата не будет.

Рекомендации по приему протеина

1. Дозировку надо рассчитывать с учетом веса женщины и количеством белка, получаемого с пищей. Основными приемами пищи пренебрегать нельзя.
2. Суточную дозу следует разделить на 2-3 приема.
3. Протеиновый коктейль необходимо принимать до начала тренировки или после нее. Это повысит результативность силовых нагрузок.
4. Во время приема протеина надо пить много воды (от 2 л в день).
5. Спортивную добавку следует принимать постоянно, в дни тренировок и в дни, когда организм отдыхает.
6. Протеин не обязательно принимать только в виде коктейлей. Можно добавить его в готовую кашу или фруктовый смузи.

Опытный тренер подскажет как правильно пить протеин девушкам для похудения или получения красивых мышц. Перед тем, как начать курс приема препарата, надо убедиться в отсутствии противопоказаний. К ним относится непереносимость белка и заболевания почек. Во время приема протеина обязательно надо соблюдать указанные на упаковке рекомендации производителя.

Не пропусти интересные новости и события в телеграм-канале: https://tlgg.ru/fitbarnews

https://ingredienty-razvitie.ru/stati/vred-i-polza-soevogo-belka/
https://fitbar.ru/articles/dla-cego-devuskam-nuzen-protein-i-kakuu-polzu-on-prinosit/